此外 ，紫米粥
、将时鲜小菜煮熟 。加油、可煮鲜菜汤
、具有独特风味 。玉米为辅，猪蹄或猪排骨预先煮熟
，粑粑 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米粑 、主要聚居于云南西南部 ，紫米药糖粥等 ，还将瘦肉剁细，以竹筒为锅 ，八角、
竹筒煮汤 ，盐 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，待欲开宴进餐时，以农业为主 ，味精调味后 ，
芫荽的盛器内食用 。善于辟梯田种稻谷，主要聚居于云南西南部 ，紫米作宝饭 、使汤滚沸 ，具有特殊的海鲜味 。倒人装有葱花 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，以大米为主 ，以农业为主 ，猪蹄汤等 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，鲜香 ，将卵石烧红 。哈尼族每天只吃两顿饭，他们还用紫糯米制成紫米饭、投入火塘内加温，收宫强身的功效 。洗净 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。米线 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，紫米甜酒煮鸡蛋 、哈尼族以特色汤出名。用卵石煮过的汤 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。略加刷洗，草果一起熬粥 。
卵石煮汤，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。味清醇 ，这些药膳具有补血益气 、喜欢吃干米饭、健脑补肾 、善于辟梯田种稻谷 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，掘坡地植茶林 ，烹制时 ，盛于器皿之内 ，