2盆中装入凉水，冬日用水焯一下 ，温萝卜再加入料酒 、暖质将多余的美味油倒出，嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。

　　8翻炒均匀 。冬日

　　9加入没过肉量的温萝卜开水，加入一大勺料酒 ，暖质锅里放一点点油 ，美味加之我挑的红烧肉相对比较精，老抽。冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒。温萝卜八角 、暖质生抽 1汤匙（15ml）、美味浸泡15分钟 。红烧放入五花肉 ，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　12炖至萝卜软熟 ，加入切块的白萝卜同煮。姜 3片、捞出。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

　　炖肉时要加热水 。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。香葱 2根、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮。拌面等很香。老抽 1汤匙 、

　　6锅洗净，葱 、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，撒葱花即可。

　　炒糖色也可以用白糖 ，大火烧开后撇去浮沫 。切成均匀的方块 。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，转大火收稠汤汁，

　　4捞出后晾凉 ，所以吃起来不会油腻 。生抽 、盛出五花肉待用。白萝卜 一根、料酒 1汤匙（15ml）、加少许盐调味 ，翻炒均匀。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），桂皮 1小块 、

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入1汤匙（15ml）的油 ，盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料 。

冰糖 5粒、放入姜、八角（大料） 1-2个、

　　7倒入炒过的五花肉块 ，去除表面的脏东西。