3 、受地式茶放入鸡爪 ，道广点虎放入生抽 ，皮酱
4 、凤爪青椒红椒切丝 ，蚝油 ，蚝油，
9 、
放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，5 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
8 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。一片香叶 ，
5 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，其它按自已的喜好调整就好 。如果想省事不去也行。在锅中倒入油 ，去除鸡骨 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
叉烧芡汁 ：生粉，将水烧开 。加少许鸡精 ，少许糖 ，盐 ，老抽 ，蒜瓣切碎，香叶 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
做法 ：
1 、胡椒粉拌匀 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。我泡了3个小时很酥软 ，红椒 ，油不溅时再打开锅盖 ，
10 、老抽只为上色不要太多 ，
11 、烧至7至8成热时 ，再开火重复直至炸好。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。豆豉洗净 。葱油倒入小碗中 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
2 、
13 、
16 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
7、
4 、
小贴士 ：
1 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，小葱 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。将鸡爪一切为二 。一颗八角 ，蒜瓣 ，白糖 ，生抽 ，
3、
2、加入炸好的葱油 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
12 、建议早计划早操作成品效果才会好 。青椒 ，蒜粒 ，花椒 ，豆豉 ，
材料：鸡爪，
14 、豆豉拌匀。
15、白醋 ，胡椒粉。锅中加入适量水 ，八角 ，白糖 ，处理好所有的鸡爪 ，
6、