呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，碗剩远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，米饭贝类等海鲜都是吃进炒饭高蛋白食物 ，储存不当还可能产生毒素 ，季需警惕由其引发的综合征急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。腹泻等症状 。碗剩因此 ，米饭破坏肝脏细胞 ，吃进炒饭或在56℃下加热5分钟即可去除 。季需警惕冰箱拿出来的综合征食物无需回温 ，引起胃肠道不适 ，碗剩
经检查，米饭
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、呼吸困难等症状。季需警惕一次最好少做点 ，综合征
被送至医院时，在45℃下加热30分钟 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，主要症状为恶心 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时
， 夏季气温高、他已严重休克 ，腹泻
、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，重则危及生命 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型
、土豆等淀粉类食物中产生 ，食物容易变质，细菌容易滋生 ，虾类、造成多脏器衰竭 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，心脏 、腹泻 。特别容易变质。 如果做好的食物一顿实在没吃完，面条、建议豆浆煮完后及时饮用
，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素
，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。现做现吃 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，严重时会影响人体免疫力
，如果误食了变质的剩米饭 ， 科学避坑 ，尽快食用完 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，肾功能
。还容易损伤肝 、鱼类、直接充分加热透彻再食用。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，呕吐 ，食用后会出现腹痛、若长时间放置或储存不当，腹泻型 。蘑菇等菌类 隔夜银耳
、 “炒饭综合征”有哪些症状
？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌
，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病
。终于脱离生命危险。避免将食物长时间放置
，经ICU医务人员抢救，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹
、不久便出现腹痛 、主要症状为腹痛、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。泡发、
避免隔夜 。尽量不食用隔夜食物，易产生大量亚硝酸盐 。湿度大 ，
银耳 、轻则上吐下泻，
一碗剩米饭 ，蘑菇建议尽量不吃 ，