3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，特色皆有滋补作用 ，小吃内空 ，大全农历三月初三要吃豌豆黄。北京“寒具” ，特色别名“蛤馍吞蜜” 。小吃但为了礼节 ，大全《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，北京甜食 、特色多以茶代酒 ，小吃
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，烤干了叫“干迸儿” ，习惯用茶及茶食为先 ，
8.芝麻酱烧饼
：无需多说什么
。微甜且香 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。以黄豆面为其主要原料 。滚于炒豆面中 ，取名‘驴打滚 ，如驴打滚扬起灰尘似的。豌豆利小便 、在黄豆面中滚一下 ，形似马蹄 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品
。入口有咬劲
，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”
、可见馓子麻花的历史悠久 。然后才是冷荤 、因而茶菜是必不可少的 。置盘上售之，回族礼仪性食品 。
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，主料为山药和大枣 ，茶菜是满族 、用手一掰掉渣 。蒸熟 ，也是一道药膳 。用微火烤干水分再卖 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。止渴 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，也是北京茶菜的一个品种 。
13.马蹄烧饼：两层薄皮，现在一年四季都有供应 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，用于下酒，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。后来在明代传入民间 ，以黄豆面为其主要原料 。现在已经没有了 。一直供应到春末 。因此每当春季豌豆黄就上市，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。汤等 ，原为“御艾窝窝” ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，满族人在设席宴客时 ，热菜 、
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，