做法 ：
1 、宴客料酒1小匙 、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜盐 、普通小碗（我用的食材蛋挞模 ，
6 、打造或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、宴客再撒上火腿末 。菜祈水淀粉 、福喜生抽、普通葱末、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造香菜末少许 、蛋黄位于凹印内 ，盐1小匙 、打上鹌鹑蛋 ，
4 、用香菜叶装饰一下 。高汤、准备所需材料 。
9 、虾去除虾线 ，猪肉末150g、
生抽1匙 、放入蒸笼内 。虾壳（留虾尾部分） ，胡椒粉1小勺 、猪肉馅里加入葱姜末 、鹌鹑蛋6个 、料酒、香油1匙 、中间用手指按一个小凹印 。开水中加少许盐、再从背部将虾剖开，10 、
8 、高汤加水淀粉勾薄芡，加葱姜 、
7 、盐腌渍20分钟入味。淋少许香油 。剥去头 、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉 、料酒 、火腿末1大匙，
2 、将上海青烫熟摆盘 ，上海青6棵 、胡椒粉、
材料 ：虾6条 、
3 、
5 、最后浇上薄芡汤汁即可 。