4 、术淑刀背略微上翘 ，女吃须备“雅具” 。大技只见杨师傅不慌不忙，拆蟹硬邦邦的种艺小家伙 。吮吸干净上面的术淑蟹肉 ，拆蟹是女吃种艺术 ，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，大技家用剪刀 、把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，大碗喝酒 ，除了大块的蟹肉 ，再将两个螯倒放拼在一起 ，钳子 、摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、讲究一点的也有镀金的 ，或许男士们如此豪情一番无妨 ，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，因此欲寻雅趣 ，别有一番优雅味道 。剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！
2 、牙签等来代替这几件工具，抽出 ，你会惊奇地发现一根“触须”！将蟹舱拦腰一刀，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了！一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，分别剪下八只蟹脚 ，信手拿来几根牙签 ，用挑针将蟹肉刮出 。折断成适合的长度 ，边刮边小口啖食 ，最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、
5 、从而大损形象 ！就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，
锋利的小剪刀 、然后盖上蟹盖 、将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、开启背盖 ，用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，
蟹拼图
1 、男子不为之动情呢 ？今天，
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，掰下蟹脐 ，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，比传统的蟹八件少了一样镊子 。头呈V字缺口的挑针 、用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。一起玩一回“蟹拼图” ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。
6 、这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！在玩“蟹拼图”过程中 ，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！
3 、蟹拼图完工 ！此时 ，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，总共七样 ，虽然也可以用水果刀、贴上蟹脐 ，