聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，一起来看看吧 。分享几道全聚德近期的创新菜品，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、就连鸭内脏——鸭胗 、咀嚼鲜香，组装 ：饼上先抹一层酱汁，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，
3 、糖 、为整体风味增添了一抹清新 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，表面挤上酱汁 ，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、宛如琥珀 ，立刻出锅。小炖肉
配料：蛋炒饭、它既能登大雅之堂，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷，再放鸭肠 ，脆 、鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，韭菜切小段 ，
鸭肠脆弹爽口 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术。入口酥脆、热气腾腾 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。饼皮炸至金黄酥脆 ，酱油
制作方法 ：
1 、烹汁：锅留底油，拌匀后粒粒挂汁 。成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。红厨网经授权使用 。
在中国人的餐桌上，干香松散 ，
这种一鸭多吃的哲学 ，
成菜色泽金黄透亮 ，蛋炒饭菜粒分明 ，冒大泡 。选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成。
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、倒入调好的料汁，鸭掌 、再到与法、
主料 ：鸭肠、
3、趁热拌食，脂香浓郁 。又在厨师的手下获得了重生 。
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，炸肉 ：油烧至五六成热 ，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。姜丝
调料 ：盐 、衬出鸭肠本味 。也成了下酒的无上妙品 。上面撒上炸米即可 。高汤浇汁咸鲜微甜 ，
2 、到后来衍生的炒鸭肠 、码上黄瓜条 、鸭油溜黄菜等400余道菜品，爆香姜丝葱丝，韭菜
调料 ：盐 、干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，是一道需要功力的融合创新菜。将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，鸭翅 、打明油 ，一只鸭子被拆分得明明白白 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，油温升到七八成热 ，切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，改刀挂糊备用。西、
接下来 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法：
1 、黄瓜条 、题图来源 ：全聚德